Adotar uma alimentação vegetariana não é algo recente, mas a variedade crescente de opções vegetais e veganas nos restaurantes torna a exclusão de laticínios e carnes mais viável. Enquanto algumas pessoas veem o veganismo como uma forma moderna de emagrecer ou melhorar a saúde, outras o adotam como um estilo de vida para se opor à crueldade animal e diminuir sua pegada de carbono. Independentemente do motivo, ser vegano apresenta muitos benefícios. A Best Life conversou com indivíduos que experimentaram o veganismo por 30 dias e decidiram manter essa dieta a longo prazo. Descubra por que eles optaram por não retornar ao consumo de carne.
Valores
Quando Greg Schneider, fundador de Caminho da Personalidade, tornou-se inicialmente vegetariano estrito, o fez para alinhar seu modo de vida com suas crenças. “Faz sentido fazer algo positivo pelo mundo e, ao mesmo tempo, cuidar da minha saúde”, afirma. O vegetarianismo fez Schneider se sentir “mais saudável e vibrante”, além de mudar sua visão sobre alimentação e meio ambiente. “Adorei sentir que minhas ações estavam de acordo com meus valores”, diz ele. “Ver as mudanças que minha escolha estava promovendo ao redor foi uma enorme fonte de motivação.”
Bem-estar geral
Os benefícios para a saúde ao se tornar vegetariano podem variar, mas Murtaza Oklu, proprietário de Transferência OMO, experimentou tantos benefícios que decidiu manter a dieta. “Iniciei o vegetarianismo por motivos ambientais, mas acabei continuando por razões de saúde”, revela. “Em apenas um mês, percebi melhorias na minha digestão e na aparência da minha pele em comparação ao tempo em que consumia carne e laticínios. Meu nível de energia também se tornou muito mais consistente.”
Direitos dos animais
Motivada pelo forte desejo de promover o bem-estar animal e combater a crueldade, Asha Patel, fundadora de Chá Verde, tornou-se vegana. “O veganismo é sobre não contribuir para a exploração dos animais, e é por isso que sou vegetariana”, explica. Patel complementa: “90 bilhões de animais terrestres são mortos anualmente em todo o mundo. A maioria deles, 99% nos EUA, sofre em fazendas industriais. A pecuária industrial prioriza o lucro em detrimento do bem-estar animal. Esses animais são seres sencientes, assim como os nossos cães.
Ela acrescenta: “Após descobrir as condições a que são submetidos, percebi que não queria ajudar a perpetuar sua exploração, sofrimento e abuso, não só na alimentação, mas também na moda, transporte, entretenimento e experimentação médica” (92% dos experimentos com animais não têm tradução em humanos), e, por fim, eles são abatidos quando já não geram lucro.”
Melhoria física
Vinte anos atrás, Wade Lightheart, Presidente da BioOptimizers e três vezes campeão canadense de fisiculturismo natural, leu o livro Ciência Sagrada e apenas tentaria ser vegano duas décadas depois. “O argumento de que os humanos foram feitos para consumir plantas fez sentido”, diz ele. “O livro também alega que alimentos à base de carne podem interferir na meditação. Assim, após me qualificar para o Mr. Universe, decidi experimentar uma dieta vegana.”
Lightheart decidiu continuar sendo vegetariano, pois percebeu muitas “melhoras físicas”. Segundo ele, “Primeiro, não senti o inchaço ou a sensação de saciedade comum após consumir carne. Segundo, percebi que estava muito mais calmo nas minhas interações. Terceiro, meu sono melhorou em 12,5% todas as noites.”
Quer tentar ser vegano?
Eliminar carne, laticínios e outros produtos de origem animal pode parecer uma mudança drástica, mas é um estilo de vida saudável que muitas pessoas apreciam e do qual desfrutam diversos benefícios. Se você está considerando se tornar vegano, aqui vão algumas dicas:
– Vá devagar. Comece com uma refeição vegana por dia e reduza as outras gradualmente, recomenda Schneider.
– Planeje com antecedência ao comer fora. Confira o menu antecipadamente para opções vegetarianas. Se não houver, coma em casa antes de sair ou leve sua própria refeição vegana, sugere Oklu.
– Garanta seus nutrientes. Esteja ciente das formas de nutrientes e como eles são absorvidos, explica Lighthart. Uma dieta baseada em vegetais pode carecer de nutrientes como vitamina B12, ferro, zinco, magnésio, cobre, cálcio e ômega-3.